素材を活かした創作和食に舌鼓

和×洋味に包まれる憩いの場

岡山市北区表町に店を構える「兀兀（こつこつ）」は、フレンチで修業をした店主が洋食の技法を活かして作る創作和食を楽しめる居酒屋です。素材の良さを繊細に引き出す和食の醍醐味はそのままに、手を加えて食材を活かすフレンチの手法も取り入れるのが当店流。北海道や岡山、京都など各地から取り寄せたものや自ら目利きした厳選食材を用いて、日本酒に合う逸品をお作りしています。

仕事で疲れた日にも、お酒を片手にゆっくりと料理を堪能しながら寛いでいってほしい―。そんな想いのもと、“兀兀（こつこつ）”地道にお店を開いていますので、ぜひ仕事帰りにふらっとお立ち寄りください。デートや宴会、カジュアルな接待などのご利用もお待ちしています。

お知らせ

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仕込みに5時間出汁の旨味広がる豚タンのおでん

Tongue
ご来店の際、ぜひともお試しいただきたいのが、
兀兀名物の「豚タンのおでん」。
分厚い豚タンをフレンチ定番のシチューのように
ソースで煮込むのではなく、濃いめの
一番出汁で5時間コトコト煮込みました。
この和と洋の掛け合わせが
当店ならではと言える一皿です。
じっくり炊いて仕上げているため、中まで出汁が
染み込んだふっくらやわらかな仕上がりに。
口の中で溢れ出す旨味を存分にお楽しみください。

「豚タンのおでん」とは

日本酒片手に
美味を楽しむ
寛ぎの時間

ペアリング

Recommend
豚タンのおでん以外にも、おすすめメニューはたくさんあります。例えばお刺身は、北海道直送の鮮魚や魚屋で毎日目利きし仕入れる地魚を盛り合わせた、人気の一皿です。
また、お酒ありきでゆっくりと過ごしていただきたいからこそ、どの料理も日本酒に合うようにお作りしています。
自ら試飲し選び抜いた日本酒と、一つひとつ手間暇をかけて作る和の逸品。肩肘張らず思い思いに楽しんで、日頃の疲れを癒していってください。

おすすめメニュー

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